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La Bretagna è una terra selvaggia, animata da una passione culinaria viscerale: è qui che il sale dell'Atlantico si fonde con il calore dell'ospitalità bretone. A Taste of Brittany vi invita a scoprire questa regione nella sua forma più autentica: ristoranti, bistrot e crêperie aprono le loro porte e condividono le ricette più preziose, insieme ai segreti custoditi gelosamente dai locali. Dalle galettes preparate a mano alle langoustine appena pescate, fino al pollo al sidro reinterpretato in chiave contemporanea, questo libro raccoglie tutta la ricchezza della cucina bretone, intrecciandola con storie di persone, luoghi e tradizioni. Le fotografie evocative e la scrittura vivace ne fanno il compagno di viaggio gastronomico ideale per chi ama la Francia — e per tutti coloro che stanno per innamorarsene.

A Taste of Rome svela l'anima culinaria della Città Eterna durante l'Anno Santo, dalle trattorie nascoste nei vicoli stretti ai caffè leggendari amati da generazioni. Oltre alle ricette autentiche come Cacio e Pepe, Carciofi alla Romana e Saltimbocca, questo libro condivide aneddoti affascinanti sulla cultura gastronomica romana e le sue tradizioni profondamente radicate. Consigli dettagliati rivelano dove gli abitanti del posto fanno la spesa, cenano e gustano l'aperitivo, offrendo un assaggio genuino della vita romana. Con splendide fotografie e un armonioso mix di guida turistica e ricettario, questo volume invita i lettori a vivere Roma con tutti i sensi, sia passeggiando per le sue antiche strade che cucinando a casa.

Zucchero è un racconto che parte dall’essenza degli ingredienti, dalla freschezza del latte fino al profumo intenso della vaniglia del Madagascar.

Zucchero è una raccolta di ricette per dolci dalla straordinaria qualità, ma anche di esperienze per immergersi nel mondo creativo di uno dei pasticcieri italiani più rinomati al mondo.

Zucchero è l’idea di pasticceria italiana contemporanea di Fabrizio Fiorani.

Zucchero è un racconto che parte dall’essenza degli ingredienti, dalla freschezza del latte fino al profumo intenso della vaniglia del Madagascar.

Zucchero è una raccolta di ricette per dolci dalla straordinaria qualità, ma anche di esperienze per immergersi nel mondo creativo di uno dei pasticcieri italiani più rinomati al mondo.

Zucchero è l’idea di pasticceria italiana contemporanea di Fabrizio Fiorani.

Cucinare vegetale senza fatica non è un’utopia. In questo libro The Food Sister, consulente di organizzazione personale e diplomata alla Joia Academy, la scuola per eccellenza della cucina vegetariana, ci spiega passo passo come fare. L’intento è quello di rendere accessibile il mondo vegetale a single, coppie e famiglie numerose o gruppi di amici, abbattendo quel muro che a volta ci spaventa nonostante la voglia di metterci ai fornelli. La chiave di tutto è l’organizzazione in cucina, dalla dispensa alla spesa, agli strumenti utili per cucinare. Stagione per stagione saranno poi illustrati comodi menù, spunto per testare e mettere in pratica il metodo appreso, e tante ricette della tradizione italiana interpretate in modo accattivante dall’autrice. Non serve reperire ingredienti che vengono da lontano per scegliere un’alimentazione vegetariana: spesso ci basta riscoprire ricette che ben conoscevano le nostre nonne e abituarci a introdurre nella dieta ingredienti sani, che tralasciamo ad esempio per i lunghi tempi di cottura. Niente paura, la cucina vegetale non è mai stata così semplice e alla portata di tutti!

Ostinati indica un destino, una vocazione, ma anche un atteggiamento nei confronti della vita, un voler mantenere viva la tradizione, il proprio borgo, il rapporto con la natura e con il territorio. Ci siamo accorti di storie bellissime che meritavano di essere raccontate. E così dopo La grande cucina di osteria d’Italia eccoci con una monografia nuovamente dedicata agli osti e alla loro cucina. La chiave proposta questa volta è quella della sostenibilità unita alla resilienza, ovvero alla capacità di non arrendersi: dalla cucina all’orto ai materiali scelti per l’osteria, ma anche sociale quando parliamo di integrazione oppure di realtà che resistono a situazioni difficili, si pensi, ad esempio all’osteria di Arquata del Tronto, aperta in un container dopo il terremoto. Ovviamente non mancheranno le ricette che potrete sperimentare a casa vostra portando in tavola tanti pezzetti di Italia. Un libro bellissimo ed emozionante, ricco di scatti fotografici e scritto dalla nuova generazione di autori gastronomici, tra gli altri Giorgia Cannarella, Barbara Giglioli, Francesca Mastrovito, Salvatore Spatafora, Tokyo Cervigni.